大唐古装歌舞表演演绎盛唐风华，陕西人文风情展示纵览三秦腔调，西安传统小食摊烟火气十足，泡泡油糕、牛羊肉泡馍、麻酱手工面皮等小吃惊艳味蕾……

　　11月21日晚，“大唐盛宴”美食节开幕式在广州白云宾馆举行，白云宾馆联手陕宾雀笙酒店，开展以陕西菜为主题的美食节。据了解，活动将持续一个月，雷火竞技期间白云宾馆各餐厅将为市民带来丰富地道的西安美食体验。

　　开幕式上，陕宾雀笙酒店中国烹饪大师孙永更现场展示了唐宫七宝羹、国宴葫芦鸡、紫云横山羊、老陕裤带“biangbiang面”等陕西名菜的烹饪技艺。

　　现场还设置了数个传统民间艺术展示摊位，让广州食客近距离感受陕西非遗魅力。羊城晚报全媒体记者看到，“面塑”摊位上，传统手工艺人通过“印、捏、镶、滚”的技法，塑造出“虎皮鹦鹉”“孙悟空”“财神爷”等形象，吸引了穿着锦服华裳的游客拍照打卡。“锦肆”摊位摆放各式各样的“鲁班锁”，游客们盛了一碗羊肉汤和麻酱手工面皮来此“边吃边玩”，仿佛一同穿越到大唐不夜城，体验情景式吃喝游购娱的乐趣。

　　白云宾馆总经理晏明表示，此次大唐盛宴美食节，不仅是白云宾馆对传统美食文化的致敬，也是致力于为宾客提供多元化美食体验的又一次尝试，向广大宾客展示西安的特色美食和文化，让更多的宾客了解并喜爱陕西菜，同时进一步推动不同菜系之间的交流和融合。

　　晏明认为，在酒店餐饮竞争激烈的当下，老字号餐饮企业应以市场需求为导向，创新产品设计，加强出品跨界融合，用文化赋能餐饮出品，满足消费者情感化、多元化需求，不断提高品牌的价值和市场认可度。

　　据了解，在接下来的一个月里，白云宾馆各中餐厅将依托“大唐盛宴”美食节推出精选的西安名菜，为广州食客呈献舌尖上的“星级盛宴”。

　　唐宫七宝羹：出自《唐长安词典》，三国时曹植创制，后流传到民间，成为一道中华传统羹肴。采用牛蹄筋、干贝、杏鲍菇、竹笋、竹荪、雷火竞技腊牛肉、鲍鱼等七种食材慢火熬制而成，寓意春风解意，万象更新。

　　国宴葫芦鸡：起源于唐代官厨，是陕西传统风味名菜，享有“长安第一味”盛誉。菜品经过清煮、笼蒸、油炸三道工序烹制而成，雷火竞技色泽金红，皮酥肉嫩，配以糖艺葫芦，葫芦谐音福禄，寓意福禄祯祥、福寿绵长。

　　紫云横山羊：选用陕北横山羊肉，搭配六种调料，炖煮而成，口感酥嫩，香而不腻，被誉为“肉中人参”，紫云寓意紫气东来。

　　老陕裤带“biangbiang面”：陕西关中地区汉族传统风味面食，因为制作过程中有“biang、biang”的声音而得名。此道菜品讲究的是“一根不断，一碗三根”，通常会配上几片青翠碧绿的油菜叶子，再盛在碗里，配上精心制作的浇头，最后撒上鲜红的辣椒面。食用前，将烧热滚烫的油倒入碗中，这时会听到“滋啦”的声音，香气四溢。此面食最早起源于陕西咸阳，目前咸阳河水“biangbiang面”制作技艺已列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。